Хунгарикум

12.05.2022

Хунгарикум (венг. hungarikum, от Hungaria — Венгрия и unicum — уникальный) — понятие в венгерской культурологии, широко используемое для обозначения целого ряда уникальных и типично венгерских предметов и явлений, продуктов, услуг, производимых в Венгрии и неразрывно связанных с венгерским образом жизни, венгерскими традициями и культурой, отражающих национальные особенности Венгрии. В более широком смысле к хунгарикумам относят всё аутентично венгерское, и тогда хунгарикумами называют выдающихся венгров, их достижения и изобретения. Сам по себе венгерский язык является хунгарикумом. Хунгарикум — это своего рода символ Венгрии, предмет особой гордости венгерского народа.

В 1999 году четыре ведущих венгерских компании международного уровня: Херендская фарфоровая мануфактура, производитель венгерской «зимней салями» Pick, винный торговый дом «Токай» и производитель венгерского ликёра Zwack Unicum — создали клуб Hungaricum, призванный способствовать продвижению своей уникальной продукции. В 2003 году в клуб вступил Фонд производителей халашских кружев из Кишкунхалаша. Вместе они создали своего рода визитную карточку Венгрии — набор «Вкус Венгрии», в который вошли образцы продукции участников клуба.

Хунгарикумы

кулинария
  • знаменитые мясные блюда с обязательной паприкой пёркёльт, паприкаш и гуляш, изначально пища венгерских пастухов
  • венгерские колбасы: дьюлайская, чабайская
  • будапештская салями «Херц» и сегедская «зимние салями» Pick, покрытые тонким слоем белой плесени
  • дебреценские сосиски
  • торт «Добош»
  • блинчики по-гунделевски
  • Туро Руди
алкогольные напитки
  • палинка — фруктовые бренди из сливы (из Бекеша), абрикосов (из Кечкемета), вишни, персиков, клубники и ферментированного виноградного сока
  • ликёр (биттер) на травах «Уникум» компании Zwack
  • Токай самородный и ассу
сельское хозяйство
  • неприхотливый к погодным условиям венгерский серый скот;
  • закалённая и выносливая длинношёрстная свиная порода мангалица, ценный жир которой отличается низким уровнем холестерина
  • порода овец «рацка»
  • пастушьи породы собак: кувас, пули, комондор
  • лук из Мако
  • калочайская и сегедская паприка
  • сабольчские яблоки
  • сатмарская слива
  • кечкеметские персики
венгерские танцы
  • вербункош
  • чардаш
народные промыслы и декоративно-прикладное искусство
  • венгерская вышивка
  • халашские кружева
  • херендский, жолнайский и холлохазский фарфор
  • надудварская чёрная керамика
география
  • крупнейшее озеро Центральной Европы Балатон
  • термальное озеро Хевиз
персоналии
  • футболист Ференц Пушкаш
  • учёный Аньош Йедлик, наладивший промышленное производство содовой
  • Андраш Петё, создатель кондуктивной педагогики
  • Имре Маковец, представитель венгерской органической архитектуры
  • Эрнё Рубик, автор кубика Рубика